La gastronomia è un capitolo della storia di un territorio: il pranzo tipico nella terra di Leuca inizia con i prodotti della tradizione contadina, quali melanzane, peperoni, pomodori, zucchine e altre prelibatezze che anticipano minestre di fave o di carciofi e la caratteristica pasta fatta in casa.
La terra di Leuca, tra l’altro, dona ai suoi figli “L’oro verde”, una grande quantità di olive da cui si estrae un olio di ottima qualità, conosciuto in tutta Europa per le sue eccelse qualità organolettiche e impiegato in molti piatti della tradizione gastronomica salentina.
A tavola nella terra di Leuca è sinonimo di “Dieta Mediterranea”; i principali prodotti della gastronomia del territorio sono: olio extravergine d’oliva, pomodori, pasta, legumi, ortaggi e verdure.