la pasta, come tutti sanno, è uno dei piatti principali della "Dieta Mediterranea", ma è molto importante che questa sia prodotta con standard qualitativi elevati. In questo caso, oltre alla qualità c'è la genuinità del prodotto, in quanto vengono utilizzate solo farina e cruschello di grano duro.

Nella bottega di Panico Rosa troveremo tutte le specialità di pasta tipiche della cucina salentina quali: le orecchiette, le sagne incannulate, i cavatelli; inoltre è possibile acquistare tutti i tipi di pasta con ripieno (tortellini, ravioli, agnolotti) e formati speciali di pasta al forno,