Le origini della cartapesta, che fu e resta in Puglia fenomeno tipicamente leccese, risalgono probabilmente ad un periodo compreso tra il XVII e XVIII secolo.
Con lo sviluppo delle arti legato al moltiplicarsi delle Chiese dei monumenti, il gusto e la creatività degli artigiani leccesi trovò applicazione nell’arte di modellare la carta avvalendosi di altre materie “povere” quali la paglia, stracci, colla e gesso e di pochi e modesti attrezzi, ma soprattutto di pazienza certosina ed estro.
Oggi la produzione della cartapesta costituisce senza dubbio il risultato di una lavorazione artigiana assai vicina alla pura espressione artistica.