Produzione propria e lavorazione delle olive
da tavola e dellolio extravergine doliva.
Lazienda agricola LOlivicola, di proprietà
di Giuseppe Palese, si estende per circa 20Ha., ricadenti nei Comuni di
Acquarica del Capo e di Ugento con 2.840 piante con chioma lussureggiante
ed apparato fogliare molto rigoglioso, di cui 220 secolari e le altre di
15 anni, tutte in piena produzione e avendo un portamento cespuglioso è
facile effettuare la brucatura ottenendo lolio extravergine.