L’agricoltura nel Capo di Leuca è sinonimo di genuinità dei prodotti. Per apprezzare la migliore tradizione gastronomica, insieme ai sapori genuini ancora nascosti di una terra poco conosciuta, ma soprattutto per questo più incantevole, occorre visitare la “Terra di Leuca”.
Per scoprire le specialità della tavola dei contadini di una volta, è d’uopo fermarsi presso le aziende agricole, anch’esse custodi di una parte della memoria storica di un popolo. Al centro della verde campagna del Capo di Leuca, a metà strada tra Salve e l’azzurro mare Jonio della Marina di Pescoluse di Salve, ha sede l’azienda della giovane Susanna Maria Pepe in località “Masseria Serra” dove presso una caratteristica “Paiara con liama”