L’azienda “Francesco Rizzelli” è specializzata nella coltura biologica degli oliveti di sua proprietà siti nei feudi di Spongano, Andrano e Nociglia.

Nella tenuta “Masseria Nuova” a Torre Suda (Marina di Racale), prospiciente il Mare Ionio (Gallipoli) produce anche primizie, quali le patate novelle Seglinda per l’esportazione e i capperi autoctoni.

Dalla metà di ottobre, le olive, prodotte con il metodo biologico, sono raccolte direttamente dall’albero e trasformate nel frantoio padronale (certificato AIAB) nel lasso di 24 ore, salvaguardandone le proprietà organolettiche ed il gusto.